Our menu for you

All our Riccardo’s restaurants offer stone oven pizza, Italian pasta, and a varied menu selection to complement your cravings as our guest.

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Riccardo’s Menu

Stone oven pizza, Italian-inspired pasta, locally sourced meat, and a variety-selected menu give each guest a choice to their cravings.

ANTIPASTI / STARTERS

INSALATE / SALADS

ZUPPE / SOUPS

PIZZA

PASTA

RISOTTI

CARNI / MEAT

BURGER

PESCE / FISH

DOLCI / DESSERTS

GELATI ARTIGIANALI / ICE-CREAM

DRINKS

ANTIPASTI / STARTERS

Bruschetta Pugliese

14

Focaccia, mit Burrata aus Apulien, Basilikum, rote Zwiebeln aus Tropea, Piccadilly Tomaten
Roasted focaccia, with Puglia burrata, basil, red onions from Tropea, Piccadilly tomatoes
Fiori di Zucca

14

Frittierte ZucchiniblĂŒten, gefĂŒllt mit Ricotta, Mascarpone, Sardellen, Grana Padano, Pecorino Romano, paniert

Fried zucchini blossoms filled with ricotta, mascarpone, anchovies, Grana Padano, Pecorino Romano, breaded

Mozzarella in Carrozza

14

Frittierter neapolitanischer Büffelmozzarella

Fried Neapolitan buffalo mozzarella
Arancino

16

Frittierte ReisbĂ€llchen gefĂŒllt mit Fleischsauce, Schinken, Mozzarella, Erbsen

Fried rice balls filled with meat sauce, ham, mozzarella and peas

Parmigiana di Melanzane

25

Traditioneller italienischer Auberginenauflauf

Traditional Italian eggplant casserole

«Meatballs» al Forno

22

Hausgemachte FleischbÀllchen in Tomatensauce
Homemade meatballs in tomato sauce
Burrata & Prosciutto di Parma

25

Burrata und Parmaschinken
Burrata and Parma ham
Vitello Tonnato

27

Kalbsfleischscheiben mit delikater Thunfischsauce
Veal slices with delicate tuna sauce
Carpaccio

32

HauchdĂŒnnes Filet vom BIO-Rind mit Rucola, Grana Padano DOP

Wafer-thin fillet of organic beef with rocket, Grana Padano DOP

35

Tartare di Manzo

Rindstartar
Beef tartare

INSALATE / SALADS

Insalata Verde

9

Gemischter grĂŒner Salat
Mixed green salad

Insalata Mista

13

Bunter gemischter Blattsalat, Piccadilly-Tomaten, Fenchel, rote Zwiebeln aus Tropea, Gurken

Colorful mixed leaf salad, Piccadilly tomatoes, fennel, red onions from Tropea, cucumbers

«NĂŒsslisalat»

19

Schnitten gehacktes Ei, CroĆ­tons und Speck

Nut lettuce, chopped egg, croĆ­tons and bacon
Insalata Caprese

22

Frische Tomaten, BĂŒffel-Mozzarella, Basilikum
Fresh tomatoes, Buffalo mozzarella, basil
Caesar Salad

25

Poulet geröstet, Salat und Caesar Sauce

Roasted chicken, salad and caesar sauce

ZUPPE / SOUPS

Minestrone di Verdure

13

GemĂŒsesuppe

Vegetable soup

Zuppa Grigionese

15

BĂŒndner Gerstensuppe

Grisons barley soup

Crema di zucca

15

KĂŒrbissuppe

Pumpkin soup

STONE OVEN PIZZA

Marinara

15

Tomatensauce, Kapern, Basilikum, Oregano und Knoblauch

Tomato sauce, capers, basil, oregano and garlic

Margherita

16

Tomatensauce, Mozzarella

Tomato sauce, mozzarella, oregano

Napoli

18

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano, Sardellen

Tomato sauce, mozzarella, oregano, anchovies

Romana

19

Tomatensauce, Mozzarella, Kapern, Sardellen, Oliven, Oregano

Tomato sauce, mozzarella, capers, anchovies, olives, oregano

Diavola

21

Tomatensauce, Mozzarella, scharfer Ventricina-Salami

Tomato sauce, mozzarella, spicy Ventricina salami

Prosciutto & Funghi

21

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze

Tomato sauce, mozzarella, ham and mashrooms

THE RICCARDO

24

Mozzarella, Pecorino Romano DOP, gebratener gekochter Schinken
EXKLUSIV: Ränder gefüllt mit Ricottakäse und Salami Milano

Mozzarella, Pecorino Romano DOP, fried cooked ham
EXCLUSIVE: Edges filled with ricotta cheese and Salami Milano

4 stagioni

22

Tomatensauce, Mozzarella, Artischocken, Schinken, Oliven, Pilze

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, ham, olives, mushrooms

Capricciosa

22

Tomatensauce, Mozzarella, Artischocken, Schinken, Oliven, Pilze, Sardellen

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, ham, olives, mushrooms, anchovies

Tonno & Cipolla

24

Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebeln aus Tropea

Tomato sauce, mozzarella, tuna, red onions from Tropea

La Bufala

25

Tomatensauce, BĂŒffelmozzarella und Basilikum

Tomato sauce, buffalo mozzarella and basil

Crudo & Datterini

26

Datteltomaten, BĂŒffelmozzarella, Gran Riserva Parmaschinken DOP und Basilikum

Date tomatoes, buffalo mozzarella, Gran Riserva Parma ham DOP and basil

Parmigiana

22

Tomatensauce, Mozzarella, Auberginen, Grana Padano DOP

Tomato sauce, mozzarella, eggplant, Grana Padano DOP

Quattro Formaggi

24

Mozzarella, Gorgonzola DOP, ProvolonekÀse, Grana Padano DOP

Mozzarella, Gorgonzola DOP, Provolone cheese, Grana Padano DOP

Pepperoni

24

Tomatensauce, Mozzarella, scharfer Salamino

Tomato sauce, mozzarella, spicy salamino

Boccalino

26

Tomatensauce, Mozzarella, Mascarpone, Rohschinken, Rucola
Tomato sauce, mozzarella, mascarpone, raw ham, rocket

Calabrisella

22

Tomatensauce, Mozzarella, rote Zwiebeln aus Tropea, N’duja di Spilinga

Tomato sauce, mozzarella, red onions from Tropea, N’duja di Spilinga

Vulcano

25

Tomatensauce, Mozzarella, rote Zwiebeln aus Tropea, scharfe Wurst, gebratene scharfe Peperoni, Oregano

Tomato sauce, mozzarella, red onions from Tropea, spicy sausage, roasted hot peppers, oregano

Mortazza

25

Mozzarella, Mortadella IGP, Pistazien, Stracciatella KĂ€se

Mozzarella, Mortadella IGP, pistachios, Stracciatella cheese

Salsiccia & Friarielli

24

Mozzarella, ProvolonekÀse, Luganega, italienischer StÀngelkohl

Mozzarella, provolone cheese, luganega, Italian kale

Tirolese

25

Tomatensauce, Mozzarella, Brie, Speck IGP

Tomato sauce, mozzarella, brie, bacon IGP

Valtellinese

26

Tomatensauce, Mozzarella, Bresaola, Rucola

Tomato sauce, mozzarella, bresaola, rocket

Vegetariana

24

Tomatensauce, Mozzarella, Zucchini, Auberginen, Peperoni

Tomato sauce, mozzarella, zucchini, eggplant, pepperoni

Pizza Luciano

29

Tomatensauce, Mozzarella, Steinpilze, Bresaola vom Wildbret, Parmesanflocken

Tomato sauce, mozzarella, porcini mushrooms, venison bresaola, parmesan flakes

Porcini

27

Tomatensauce, Mozzarella, Steinpilze

Tomato sauce, mozzarella, porcini mushrooms

Burrata, Tartufo & Basilico

35

Tomatensauce, Burrata, frische schwarze TrĂŒffel und Basilikum

Tomato sauce, burrata, fresh black truffle and basil

CALZONE
U’ Calzone al Prosciutto

21

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, gefaltet!
Tomato sauce, mozzarella, ham, folded!
U’ Calzone al Prosciutto & Funghi

23

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze, gefaltet!

Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, folded!

PASTA

Spaghetti Aglio, Olio & Peperoncino

19

Spaghetti mit Knoblauch, Öl & Chili

Spaghetti with garlic, oil & chili

Penne all’Arrabbiata

19

Tomatensauce, scharfe Peperoncini

Tomato sauce, spicy peperoncini

Tonnarelli Cacio & Pepe

21

Tonnarelli-Pasta in vollmundiger KĂ€se-Pfeffersauce

Tonnarelli pasta in a full-bodied cheese and pepper sauce

«Paccheri» Riccardo’s

22

Paccheri-Pasta mit hausgemachter Datteltomatensauce und Basilikum

Paccheri pasta with homemade date tomato sauce and basil

Spaghetti alla Carbonara

23

Eier, Guanciale, Grana Padano DOP, Pfeffer, Pecorino Romano DOP

Eggs, Guanciale, Grana Padano DOP, Pepper, Pecorino Romano DOP

Bavette al Pesto Genovese

23

Bavette mit Basilikumsauce

Bavette pasta with basil sauce

24

Lasagne al Forno

Lasagne mit Bolognese-Bechamel-Sauce
Lasagna with bolognese bechamel sauce

Pappardelle al Ragu’

25

Pappardelle mit RindsfleischragĂč

Pappardelle with beef ragĂč

«Pizzoccheri»

25

Buchweizennudeln mit Wirz, Kartoffeln und CaserakÀse

Buckwheat noodles with cabbage, potatoes and Casera cheese

Gnocchi alla Sorrentina al forno a legna

26

Kartoffelklösse im Holzofen mit Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum

Potato dumplings in the wood oven with tomato sauce, mozzarella, basil

Tagliatelle ai Porcini

26

Teigwaren mit Steinpilzen

Pasta with porcini mushrooms

Tagliolini al Tartufo

29

Teigwaren mit TrĂŒffelsauce und frischen schwarzen TrĂŒffeln

Pasta with truffle sauce and fresh black truffles

Chitarra alle Vongole

29

Spaghetti mit Venusmuscheln

Spaghetti with clams

RISOTTI

Risotto alla Milanese

25

Gran Riserva Risotto mit Safran

Gran Riserva risotto with saffron

Risotto ai Porcini

29

Gran Riserva Risotto mit Steinpilzen

Gran Riserva risotto with porcini mushrooms

RÖSTI & FONDUE

Rösti con uovo

19

Rösti mit Spiegelei

Rösti with fried egg

Riccardo’s Rösti

25

Rösti mit Spiegelei, Speck und KÀse

Rösti with fried egg, bacon and cheese

Rösti al salmone

27

Rösti mit Lachs

Rösti with salmon

Traditionelles KĂ€sefondue (min. 2 Pers.)

p.P. 33

Engadiner Gletscherfondue
Engadin fondue „glacier“

CARNI / MEAT

«Kalbsbratwurst» con Rösti

25

Kalbsbratwurst mit Zwiebelsauce und Rösti

Veal sausage with onion sauce and hash browns

Spare-ribs con patatine fritte

32

Spareribs mit Maiskolben, Pommes frites und BBQ-Sauce
Spare ribs with corn on the cob, French fries and BBQ sauce
«ZĂŒrcher Geschnetzeltes» con Rösti

35

Kalbfleisch und Champignons an Rahmweissweinsauce mit Rösti

Veal and mushrooms in a creamy white wine sauce with hash browns

Tagliata di Manzo

39

EntrecĂŽte mit Rucola und Hobel-Grana-Padano DOP
EntrecĂŽte with rocket and planed Grana Padano DOP

Saltinbocca alla Romana

39

Kalbsmedaillon mit rohschinken und salbei, Tagliolini

Veal medallion with cured ham and sage, tagliolini

Wiener Schnitzel

39

Paniertes Kalbsschnitzel
Breaded veal escalope with French fries
Ossobuco alla Milanese

39

Rindshaxe mit Safranrisotto

Beef shank with saffron risotto

«Cordon Bleu» Riccardoʌs

45

Kalbfleisch mit Engadiner KĂ€se und Kochschinken mit Pommes frites
Veal with Engadine cheese and boiled ham, French fries

BURGER

Classic Burger

25

Hamburger, KĂ€se, Zwiebel, Tomaten, Salat, Gurken, BBQ Sauce mit Pommes frites

Hamburger, cheese, onions, tomatoes, lettuce, pickles, BBQ sauce with French fries

Burger Italiano

26

Hamburger, Caciocavallo KĂ€se, Rucola, getrocknete Tomaten, rote Zwiebel mit Pommes frites

Hamburger, caciocavallo cheese, rocket, dried tomatoes, red onion with French fries

Riccardo’s Tower Burger

29

Double Hamburger, KĂ€se, Zwiebeln, Tomaten, Eier, Salat, Gurken, Bacon, BBQ-Sauce mit Pommes frites
Double hamburger, cheese, onion, tomato, egg, lettuce, cucumber, bacon, BBQ sauce with French fries

Veggie-Burger

24

Sojaburger, Salat, Gurken, BBQ-Sauce mit Pommes frites
Soy burger, lettuce, pickles, BBQ sauce with French fries

PESCE / FISH

«Fish & Chips» con salsa Tartara

29

Zanderknusperli mit Pommes Frites und Tartaresauce

Pikeperch crisps with French fries and tartar sauce

Branzino

42

Gegrilltes Wolfsbarschfilet mit SaisongemĂŒse und Ofenkartoffeln

Grilled sea bass fillet with seasonal vegetables and baked potatoes

EXTRAS

Patate

7

Pommes frites

French fries

Spinaci

9

Frischer Blattspinat, gedĂŒnstet

Fresh spinach leaves, steamed

Verdure del giorno

12

TagesgemĂŒse

Vegetables of the day

DOLCI / DESSERTS

Affogato

11

Vanilleeis mit Espresso

Vanilla ice cream with espresso

Panna cotta ai frutti di Bosco

14

Panna Cotta mit Waldbeeren

Panna Cotta with wild berries

Tiramisu’

14

Der hausgemachte Klassiker mit Savoiardi-Biskuit
The homemade classic with Savoiardi biscuit

RICCARDO‘S Cheesecake

13

KĂ€sekuchen mit Waldbeeren-Sauce und NĂŒssen

Cheesecake with wild berry sauce and nuts

Chocolate Fondant con gelato alla vaniglia

14

Schokotörtchen mit flĂŒssigem Kern und Vanilleeis
Chocolate cake with a liquid center and vanilla ice cream

14

CrÚme Brûlée

CrÚme brûlée

CrÚme brûlée

GELATI ARTIGIANALI / ICE-CREAM

Sorbetti

6

Erdbeer, Zitrone, Orange, Mango

Strawberry, lemon, orange, mango

Gelati Artgianali

8

Vanille, Schokolade, Pistazien, Stracciatella mit hausgemachten Streuseln

Vanilla, chocolate, pistachios, stracciatella with homemade crumbles

Coupe Danemark

14

Vanilleeis, Sahne, Schokoladensauce

Vanilla ice cream, whipped cream, chocolate sauce

DRINKS / BARCARTE

riccardos-drinks-1
riccardos-drinks-2

Prices in CHF incl. VAT

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